不知道大家是否還記得媽咪推薦過黑豆桑醬油呢!!
黑豆桑醬油文章:https://j002441.pixnet.net/blog/post/323135173
自從用上黑豆桑醬油後，就整個愛上它，醬香味十足吃起來不死鹹，一吃就愛上
黑豆桑在製作過程，堅持天然釀造、更堅持使用非基改原豆釀造
為了降底『碘』對人的負擔，使用澳洲海鹽，不使用精鹽
不會為了降低時間成本，就使用鹽酸沖洗黃豆渣(高蛋白質豆片)
來快速分解蛋白質等不健康釀造做法
包裝上使用玻璃瓶，就是為了避免塑膠毒素釋出，不使用塑膠瓶裝
商品都是有經過嚴格檢測，品質上是經得起考驗
想更了解黑豆桑可至官網:https://www.ods.tw/about.html
這次黑豆桑推出新款古早味甕底醬油當然不能錯過啊!
平常家裡很愛煮滷肉系列，因為爸比喜歡拌飯吃
滷東西最不可或缺的調味料當然就是醬油
為了煮出好吃不死鹹的滷汁，當然要選擇最好的醬油-黑豆桑
古早味甕底醬油 容量:550 產地:台灣
以黑豆和非基改造黃豆為主要成分的無麥麩配方
有對麥麩過敏的消費者不用擔心，甕底醬油是純傳統風味
無添加防腐劑、調味劑、100%菌釀發酵，減鹽40%
並額外添加一些紅趜米，讓食物不僅容易上色，香氣十足
是紅燒滷肉首選健康醬油
包裝上都有詳細成分資訊和保存期限
未開封可保存2年，建議開封後，冰在冰箱冷常存放，因無添加防腐劑
成分:水、非基因改造黃豆、黑豆、澳洲海鹽、粗糖、米、紅趜米
黑豆桑醬油官網檢驗報告:https://www.ods.tw/relieved.html
這款 古早味甕底醬油 很適合用在紅燒及滷使用
每一滴醬油都是香濃醇甘，更主推少鹽吃起來身體無負擔
口感有著淡淡天然釀造醬油香味，搭配食材很順口
媽咪喜歡簡單天然醬油香味，就可以提出食材香氣
不需要再添加太多佐料，黑豆桑醬油真的很適合
符合現代人飲食養生概念，色香味俱全，好的醬油能為美食增色
這次媽咪用古早味甕底醬油做兩道料理
香菇瓜子肉燥、紅燒雞翅
這兩道料理在家裡很常出現，餓了就可以直接拿出來加熱吃
鹹香又甘甜的 香菇瓜子肉燥 是大人、小孩都非常愛的料理
兩道料理都非常簡單不複雜，算是非常快速上手的料理
香菇瓜子肉燥
食材
▶ 絞肉
▶ 蒜頭
▶ 香菇
▶ 冰糖
▶ 大茂黑瓜
▶ 胡椒粉
▶ 水
▶黑豆桑甕底醬油
以上的備料就依照個人口味做調整
做法
1.把買回來的絞肉沖洗一下，再用紙巾擦乾
2.把香菇洗淨泡水，切好準備，大茂黑瓜切丁
3.準備砂鍋，放入油加熱，蒜頭、香菇爆香，待有炒至味道後
再加入絞肉拌炒，至絞肉全熟後，撒少許胡椒粉、冰糖拌炒
4.翻炒均勻後，加入醬油拌炒，使絞肉均勻上色
5.之後把切丁過的大茂黑瓜倒入開水煮滾
6.媽咪會準備砂鍋，把肉燥倒入砂鍋蓋上鍋蓋小火讓它悶煮約40分鐘
(時間可以依照個人喜好調整)
備料先切好準備放在碗中
在料理的時候，才不會手忙腳亂
古早味香菇瓜子肉燥，算是步驟及食材皆淺顯易懂又親民
備料起來還不算複雜
絞肉是肉燥靈魂之一(主角)，選擇部分後腿肉+一些胛心肉
媽咪會請豬肉攤老闆絞2次，這樣肉質才會比較均勻細緻
吃起來的口感才會好~
現在疫情當前，還是盡量自己烹煮料理
一方面食材自己挑選過也比較放心
媽咪時常會先把肉燥煮起來，一包一包冷凍
這樣爸比下班吃晚餐的時候，就可直接用電鍋加熱食用
簡單又方便的料理
還沒有加入醬油的肉燥，只是拌炒過而已就已經香噴噴了
孩子們聞到香味，就一直等不及要扒飯了~哈
一直說:媽咪妳可以煮快點嗎!
醬油和肉燥拌炒過才會突顯香氣，也可以讓肉燥更入味
翻炒均勻後，整個肉燥醬色完全表現無遺
這時候再加入水煮滾40分鐘
時間上可依個人做調整
如果喜歡吃滷蛋和油豆腐的人，也可以一起滷
整個就很古早味，當隔天的便當菜也很適合
這道 香菇瓜子肉燥 跟白飯簡直是最佳拍檔
爸比只要有這個就可以扒3碗飯
小孩就更不用說了，只要有這道料理，飯都會吃多一點
不管是拌麵拌飯都好吃
紅燒雞翅
食材
▶ 雞翅
▶ 蔥
▶ 薑
▶ 砂糖
▶ 水
▶ 黑豆桑甕底醬油
做法
1.備一水鍋先把雞翅川燙，撈起，用冷水洗淨擦乾備用
2.蔥切段、薑切絲、蒜頭拍過
3.加入少許油，把薑絲、蒜頭丟入爆香
4.把川燙好的雞翅倒入鍋內一起拌炒，炒到表皮變金黃色
5.放少許砂糖
6.倒入黑豆桑甕底醬油、水，淹過食材即可
7.悶煮到整個醬汁收乾，在撒一些蔥花，就可以起鍋了
紅燒雞翅不管當作主餐、下酒菜、便當菜都非常適合
它不但美味，做法還很簡單，連不是很會煮的我都很容易上手
周末假日在家，宅在家裡追劇
這時候來一盤滷雞翅，多麼美好啊!
燒煮期間，傳來陣陣醬香味，讓很期待大快朵頤一番
每一塊雞翅都是那樣油亮亮，每隻也都很入味，孩子們完全是一隻接著一隻吃
不管是色澤，口感能充滿著醬香，完全是簡單又很美味的料理
媽咪料理的時候，比較喜歡簡單一些，太多佐料只是會掩蓋食材美味
雞翅滷得很入味，又不會太鹹
雞翅也滷到骨肉分離，讓孩子吃時候不擔心咬不起來
吃完還會意猶未盡舔一下手指頭
選擇對的醬油真的很重要，甕底醬油，還添加健康紅趜米發酵
就算單吃也不會過於死鹹或太甜
用了黑豆桑醬油，真的再也回不去了
煮給為愛家人吃，即便它單價貴了一些，都覺得值得
選一瓶好的醬油，不管煎、炒、滷、沾、炸都交給黑豆桑
天然健康釀造的醬油、搭配健康食材，讓你我健康加分
現在 MOMO 就有在販售
購買連結:黑豆桑甕底醬油
之前還要出門到全聯，現在因為疫情，想減少出門次數，網購就非常方便
趁著現在有優惠檔期，當然要來囤貨啊!!
黑豆桑官網:https://www.ods.tw/
黑豆桑臉書:https://www.facebook.com/ods.tw/
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●食記為主觀意見，口味、感受因人而異，不保證好吃與否，睿妤媽咪也不是檢驗儀器，
分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格，若是店家有食安問題皆與睿妤媽咪無關，
消費前請另外參閱其他網路資訊。
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